「日本三大ラーメンの一角。喜多方の超有名店」モチモチとしたちぢれ平太麺にまろやかなあっさり醤油が絡む。
地元のラーメン通もうならせる味！

例えばネギは、包丁を入れた瞬間から鮮度が落ちてゆく。
鮮度の無いネギはせっかくのスープをダメにする。
だから仕込みは日に二、三回する。
その細やかさは味となり、お客さんの「うまい」につながる。